MÛRES BLANCHES DE MALATYA
FRUIT DU SOLEIL À LA SAVEUR DE MIEL
La mûre blanche ne séduit pas seulement par son goût de miel : c'est aussi une excellente source de vitamine C. Consommée seule ou associée à d'autres fruits secs, elle trouve facilement sa place en cuisine : à l'apéritif, dans les mueslis ou simplement en en-cas, comme des raisins secs.
Comme les dates, les mûres blanches sont utilisées pour sucrer naturellement les smoothies. Elles se consomment aussi en infusion !
Bon à savoir : 100g de mûres blanches couvrent environ 70% des apports journaliers recommandés en fer.
VARIÉTÉ PREMIUM
Nous avons sélectionné la mûre blanche, Morus Alba, cultivée en Turquie. Elles sont récoltées dans la région de Malatya auprès d'un groupement d'agriculteurs engagés dans une démarche certifiée de commerce équitable, visant à garantir une juste rémunération et l'amélioration des conditions de travail des communautés.
SMOOTHIE AUX MÛRES BLANCHES ET PHYSALIS
Ingrédients pour 2 verres : 2 cuillères à soupe de mûres blanches séchées, 2 cuillères à soupe de physalis séchées, 1 banane mûre, 300ml de boisson végétale (amande, avoine ou coco), 1 petit filet de jus de citron et quelques glaçons
Optionnel pour un petit twist : gingembre et cardamome
Réhydrater les mûres dans un peu d'eau pendant 10min puis les égoutter. Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients sauf les glaçons et mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Rectifier la texture avec un peu d'eau ou des glaçons au choix.
Pour un twist épicé, rajoutez une pincée de gingembre et de cardamome. Pour une version plus crémeuse, rajouter une cuillère à soupe pas trop bombée de purée de souchet.